35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ก้อยไข่มดแดง ใส่ปลาเผา
ดั้งเดิม 70% · อาหารอีสาน (ประยุกต์)
ก้อยไข่มดแดงประยุกต์ที่เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อปลาเผาหอมๆ เข้าไปคลุกเคล้า ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและมีมิติมากขึ้น เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความสดของไข่มดแดงและความหอมนุ่มของเนื้อปลา
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่มดแดง150 กรัม
- เนื้อปลาเผา (เช่น ปลานิล ปลาทับทิม)100 กรัม
- หอมแดงซอย3 หัว
- พริกป่น1-2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1-2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
- 1
ล้างไข่มดแดงให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
- 2
แกะเอาแต่เนื้อปลาเผา ยีให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
นำไข่มดแดงใส่ชามผสม ตามด้วยเนื้อปลาเผา หอมแดงซอย พริกป่น ข้าวคั่ว
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- 5
ใส่ผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสด
