30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ซุปมะเขือเทศแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ซุปมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศสุก500 กรัม
- น้ำเปล่า1 ลิตร
- หอมแดงสับ2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย1 ต้น
- ข่าหั่นแว่น3 แว่น
- ใบมะกรูดฉีก2 ใบ
- พริกขี้หนูสด (บุบ)ตามชอบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า รอจนเดือด
- 3
ใส่มะเขือเทศ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ลงไปต้ม
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย
- 5
ต้มต่อจนมะเขือเทศนิ่มและน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
- 6
ใส่พริกขี้หนูบุบ (ถ้าชอบเผ็ด)
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอย
