45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
จิ้มจุ่มหมู สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
จิ้มจุ่มหมูหม้อไฟแบบดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม หอมสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสไลซ์300 กรัม
- ผักบุ้ง1 กำ
- เห็ดเข็มทอง100 กรัม
- วุ้นเส้น50 กรัม
- ตะไคร้2 ต้น
- ข่า5 แว่น
- ใบมะกรูด5 ใบ
- หอมแดง3 หัว
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำซุป500 มล.
- กระเทียม3 กลีบ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมน้ำซุป: ต้มน้ำซุป ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง ทุบพอแตก เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- 2
เตรียมน้ำจิ้ม: โขลกกระเทียม พริกขี้หนูพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
- 3
ลวกวุ้นเส้นให้พอนุ่ม
- 4
จัดเสิร์ฟ: นำหม้อดินตั้งไฟ ใส่ผักบุ้ง เห็ดเข็มทอง วุ้นเส้นลงไป เทน้ำซุปที่เตรียมไว้พอประมาณ
- 5
วางเนื้อหมูสไลซ์ไว้ข้างหม้อ พร้อมเสิร์ฟน้ำจิ้มและน้ำซุป
- 6
เมื่อจะรับประทาน นำเนื้อหมูลงไปลวกในหม้อจนสุก แล้วตักทานพร้อมผักและน้ำจิ้ม
