30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ยำถั่วพู (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ยำถั่วพูสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน มัน หอมกลิ่นกะทิและเครื่องยำสดใหม่
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ถั่วพู250 กรัม
- กุ้งสด150 กรัม
- หมูสับ100 กรัม
- มะพร้าวขูดคั่ว50 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว50 กรัม
- หอมแดงซอย3 หัว
- พริกขี้หนูสดสับตามชอบ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ (หัวกะทิ)2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ลวกถั่วพูในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยพอสุก น็อคน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
- 2
ลวกกุ้งพอสุก พักไว้
- 3
ผัดหมูสับกับกะทิเล็กน้อยจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย
- 4
ทำน้ำยำ: ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย
- 5
ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูสับ มะพร้าวขูดคั่ว ถั่วลิสงคั่ว ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ใส่ถั่วพู กุ้ง และหมูสับที่ผัดไว้ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและถั่วลิสงคั่วเล็กน้อย
