20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ยำส้มโอ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ยำส้มโอสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติสดชื่น หวานอมเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย ผสมผสานเนื้อส้มโอฉ่ำๆ กับเครื่องยำรสจัดจ้าน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ส้มโอ2 ถ้วย
- มะพร้าวขูดคั่ว1/4 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว1/4 ถ้วย
- กุ้งแห้ง2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดสับ1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
แกะเนื้อส้มโอเป็นกลีบๆ ระวังอย่าให้เละ พักไว้
- 2
คั่วเนื้อมะพร้าวขูดจนเหลืองหอม พักไว้
- 3
โขลกพริกขี้หนูพอหยาบๆ
- 4
ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
- 5
ใส่พริกขี้หนูสับ กุ้งแห้ง มะพร้าวขูดคั่ว และผักชีฝรั่งซอย ลงในน้ำยำ คนให้เข้ากัน
- 6
ใส่เนื้อส้มโอลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากับน้ำยำ
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วและใบสะระแหน่
