25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ยำทวาย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ยำทวายสูตรดั้งเดิมที่เน้นความสดใหม่ของผักและรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ผักบุ้งไทย200 กรัม
- เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า100 กรัม
- กุ้งแห้ง30 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว50 กรัม
- พริกขี้หนูแดงสับ2-3 เม็ด
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างผักบุ้งไทย หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว สะเด็ดน้ำให้แห้ง
- 2
หั่นเต้าหู้เหลืองเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3
เตรียมน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูแดงสับ และกระเทียมสับ คนให้น้ำตาลละลาย
- 4
ใส่ผักบุ้งลงในชามผสม ราดด้วยน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
ใส่เต้าหู้ทอด กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่วลงไป คลุกเคล้าเบาๆ
- 6
ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที
