30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
พล่าเนื้อย่าง (Pla Nuea Yang)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
พล่าเนื้อย่างรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรสดและน้ำยำรสเปรี้ยวเผ็ด เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวส่วนสะโพก หรือสันนอก300 กรัม
- ตะไคร้ซอยบาง3 ต้น
- หอมแดงซอย4 หัว
- ใบสะระแหน่1/2 ถ้วย
- ผักชีซอย1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด (ซอยหรือโขลก)5-7 เม็ด
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำเนื้อวัวไปย่างบนเตาถ่านหรือกระทะจนสุกตามชอบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
เตรียมน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนให้น้ำตาลละลาย
- 3
ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ลงในชามผสม
- 4
ใส่เนื้อย่างที่หั่นไว้ลงไป
- 5
ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อและสมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ใส่ใบสะระแหน่ ผักชีซอย และข้าวคั่ว คลุกเคล้าเบาๆ
- 7
ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ อาจเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ
- 8
ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที
