45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เมี่ยงปลาทูโบราณ
เมนูดั้งเดิม · ไทย
เมี่ยงปลาทูสูตรดั้งเดิมที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาทูสด4 ตัว
- ตะไคร้ซอย1/2 ถ้วย
- หอมแดงซอย1/2 ถ้วย
- ข่าซอย1/4 ถ้วย
- ผักกาดหอม1 หัว
- ใบสะระแหน่1 กำ
- ใบโหระพา1 กำ
- แตงกวาหั่น1 ลูก
- พริกขี้หนูซอยตามชอบ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ย่างปลาทูให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ
- 2
เตรียมน้ำจิ้ม: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย
- 3
ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ข่าซอย ลงในน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน
- 4
จัดผักกาดหอม ใบสะระแหน่ ใบโหระพา แตงกวา ลงในจาน
- 5
วางเนื้อปลาทูย่างลงบนผัก
- 6
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
