30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เมี่ยงกุ้งโบราณ
เมนูดั้งเดิม · ไทย
เมี่ยงกุ้งสูตรดั้งเดิมที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด200 กรัม
- ใบชะพลู12 ใบ
- ตะไคร้ซอย2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- ขิงซอย1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ลวกกุ้งพอสุก พักไว้
- 2
เตรียมน้ำจิ้ม: ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำเปล่า และเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย ยกลง พักให้เย็น
- 3
จัดเสิร์ฟ: วางใบชะพลูลงบนจาน วางกุ้งลวก ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ขิงซอย และถั่วลิสงคั่วลงบนใบชะพลู ราดด้วยน้ำจิ้ม
