15 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไข่เจียวชะอม (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไข่เจียวชะอมแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่ไก่สดและยอดชะอมอ่อนๆ ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และพริกน้ำปลา
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่4 ฟอง
- ยอดชะอม1 ถ้วย
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เด็ดใบชะอม ล้างให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และพริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน
- 3
ใส่ยอดชะอมลงในชามไข่ คนให้เข้ากัน
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 5
เทส่วนผสมไข่และชะอมลงในกระทะ ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง
- 6
กลับด้านไข่เจียว ทอดอีกด้านจนสุกเหลืองกรอบ
- 7
ตักไข่เจียวขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 8
จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
