120 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไข่ดองซีอิ๊วแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไข่ไก่สดดองในซอสซีอิ๊วสูตรเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูทานง่ายที่นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่สด8 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย5 กลีบ
- พริกขี้หนูสด3-5 เม็ด
- รากผักชี1 ราก
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว คนให้น้ำตาลละลาย พักให้เย็นสนิท
- 2
บุบกระเทียมไทย รากผักชี และพริกขี้หนูสดพอแตก
- 3
นำส่วนผสมที่บุบแล้วใส่ลงในภาชนะที่จะใช้ดอง
- 4
ค่อยๆ ตอกไข่ไก่สดใส่ลงในภาชนะทีละฟอง ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก
- 5
เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไปให้ท่วมไข่
- 6
ปิดฝาภาชนะให้สนิท นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 7
ก่อนเสิร์ฟ ตักไข่ดองใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
