45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวอบสับปะรด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวอบสับปะรดสูตรดั้งเดิม หอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม หวานอมเปรี้ยวจากสับปะรดแท้ๆ เสิร์ฟในลูกสับปะรด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก3 ถ้วย
- สับปะรด1 ลูก
- เนื้อไก่หั่นเต๋า200 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ1/2 ถ้วย
- ลูกเกด1/4 ถ้วย
- หอมใหญ่สับ1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ (สำหรับตกแต่ง)1/2 เม็ด
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมสับปะรด: ผ่าครึ่งสับปะรด คว้านเอาเนื้อออกเป็นชิ้นพอดีคำ พักเปลือกไว้
- 2
ผัดเครื่อง: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมและหอมใหญ่สับ ผัดจนหอม
- 3
ใส่เนื้อไก่: ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าลงไป ผัดจนสุก
- 4
ปรุงรส: ใส่ข้าวหอมมะลิหุงสุก ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ ลูกเกด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- 5
อบข้าว: ตักข้าวที่ผัดใส่ลงในเปลือกสับปะรดที่เตรียมไว้ นำไปนึ่งหรืออบจนร้อน
- 6
จัดเสิร์ฟ: นำข้าวอบสับปะรดออกจากเตา ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟทันที
