ข้าวอบเผือกหมูสับ
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ข้าวอบเผือกเวอร์ชันที่เพิ่มความอร่อยด้วยหมูสับผัดปรุงรส หอมกลิ่นเครื่องเทศและเผือก เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวหอมมะลิ2 ถ้วย
- เผือกหอม150 กรัม
- หมูสับ100 กรัม
- กุ้งแห้ง20 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง2 ดอก
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า2.5 ถ้วย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- หอมเจียวสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
แช่ข้าวหอมมะลิ 30 นาที แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ปอกเปลือกเผือก หั่นเต๋าขนาดพอดีคำ
- 3
แช่เห็ดหอมแห้งให้นิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมสับจนหอม ใส่หมูสับ ผัดจนสุกและร่วน
- 5
ใส่กุ้งแห้งและเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี
- 7
ใส่เผือกลงไป ผัดคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
- 8
นำข้าวหอมมะลิที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว หรือหม้อดิน
- 9
ตักส่วนผสมเครื่องที่ผัดไว้ วางบนข้าว
- 10
เติมน้ำเปล่าให้พอดีกับปริมาณข้าว (ประมาณ 2.5 ถ้วย)
- 11
ปิดฝา ตั้งไฟกลางจนน้ำเดือด ลดไฟอ่อน หุงจนข้าวสุกและน้ำแห้ง (ประมาณ 20-25 นาที)
- 12
เมื่อข้าวสุก ปิดไฟ พักไว้ 5 นาที
- 13
คลุกเคล้าข้าวกับเครื่องให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและหอมเจียว
