กลับ
ข้าวผัดปลาเค็มสูตรดั้งเดิม
25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน

ข้าวผัดปลาเค็มสูตรดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ข้าวผัดปลาเค็มแบบดั้งเดิม หอมกลิ่นปลาเค็มแท้ๆ ผัดกับข้าวสวยร้อนๆ จนร่วนเป็นเม็ดสวยงาม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบครัน

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวยหุงสุก3 ถ้วย
  • ปลาเค็มหั่นชิ้นเล็ก150 กรัม
  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาหั่นแว่นสำหรับเสิร์ฟ
  • มะนาวหั่นซีกสำหรับเสิร์ฟ
  • ผักชีสำหรับตกแต่งสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

  1. 1

    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

  2. 2

    ใส่ปลาเค็มหั่นชิ้นลงไปผัดให้พอสุกและมีกลิ่นหอม

  3. 3

    ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจายตัว รอจนไข่เริ่มสุก

  4. 4

    ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด

  5. 5

    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดให้ข้าวร่วนและแห้งดี

  6. 6

    ใส่ต้นหอมซอย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ

  7. 7

    ตักข้าวผัดปลาเค็มใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาว และผักชี

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

เคลปั่น (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

เคลปั่น (แบบดั้งเดิม)

เคลปั่นสูตรดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อปลาสด ปรุงรสด้วยเครื่องแกงและสมุนไพรไทย ให้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูที่นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที

เนื้อปลา (เช่น ปลากราย, ปลาอินทรี) · พริกแกงเผ็ด · ถั่วฝักยาวซอยละเอียด · ใบมะกรูดซอยละเอียด

ผักปั่นโบราณ
เมนูดั้งเดิม

ผักปั่นโบราณ

ผักปั่นสูตรดั้งเดิมที่เน้นความสดใหม่ของผัก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว ได้รสชาติกลมกล่อมสดชื่น

20 นาที

ผักกาดหอม · แตงกวา · มะเขือเทศราชินี · ไข่ต้ม

เคลปั่นทรงเครื่อง (ใส่กุ้งและสมุนไพร)
ดั้งเดิม 75%

เคลปั่นทรงเครื่อง (ใส่กุ้งและสมุนไพร)

เคลปั่นที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสับและสมุนไพรสดนานาชนิด ให้รสสัมผัสและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

50 นาที

เนื้อปลา (เช่น ปลากราย) · กุ้งสดสับ · พริกแกงเผ็ด · ตะไคร้ซอยละเอียด

เคลปั่น (แบบเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

เคลปั่น (แบบเร่งด่วน)

เคลปั่นเวอร์ชันง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมของเครื่องแกง

25 นาที

เนื้อปลาบดสำเร็จรูป · พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป · ใบมะกรูดซอย · ไข่ไก่