
ข้าวผัดปลาเค็มสูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวผัดปลาเค็มแบบดั้งเดิม หอมกลิ่นปลาเค็มแท้ๆ ผัดกับข้าวสวยร้อนๆ จนร่วนเป็นเม็ดสวยงาม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบครัน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวสวยหุงสุก3 ถ้วย
- ปลาเค็มหั่นชิ้นเล็ก150 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาหั่นแว่นสำหรับเสิร์ฟ
- มะนาวหั่นซีกสำหรับเสิร์ฟ
- ผักชีสำหรับตกแต่งสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- 2
ใส่ปลาเค็มหั่นชิ้นลงไปผัดให้พอสุกและมีกลิ่นหอม
- 3
ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจายตัว รอจนไข่เริ่มสุก
- 4
ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- 5
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดให้ข้าวร่วนและแห้งดี
- 6
ใส่ต้นหอมซอย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 7
ตักข้าวผัดปลาเค็มใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาว และผักชี



