30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวผัดปลาเค็มทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ข้าวผัดปลาเค็มที่เพิ่มความพิเศษด้วยผักและสมุนไพรต่างๆ ทำให้มีสีสันน่ารับประทานและรสชาติที่ซับซ้อนขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวสวยหุงสุก3 ถ้วย
- ปลาเค็มหั่นชิ้นเล็ก100 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก1/4 ถ้วย
- ถั่วลันเตา1/4 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อนหั่น1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียวสำหรับโรยหน้าตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- 2
ใส่ปลาเค็มหั่นชิ้นลงไปผัดให้พอสุก
- 3
ใส่แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพดอ่อนลงไปผัดจนผักเริ่มนิ่ม
- 4
ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้กระจายตัว รอจนไข่เริ่มสุก
- 5
ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- 6
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้ข้าวร่วน
- 7
ใส่ใบโหระพา ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว
