30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวผัดมันกุ้งกุ้งสด
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวผัดมันกุ้งสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติเข้มข้นจากมันกุ้งแท้ๆ ผัดกับข้าวหอมมะลิและกุ้งสดเนื้อเด้ง ปรุงรสกลมกล่อมด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลา
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก4 ถ้วย
- มันกุ้งสด1/2 ถ้วย
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง200 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาหั่นแว่นสำหรับเสิร์ฟ
- มะนาวหั่นซีกสำหรับเสิร์ฟ
- พริกขี้หนูสดซอยสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่กุ้งสดลงไปผัดพอสุก ตักกุ้งขึ้นพักไว้
- 3
ใส่ข้าวหอมมะลิหุงสุกและมันกุ้งสดลงไป ผัดให้เข้ากันจนข้าวร่วนและมันกุ้งกระจายตัว
- 4
เขี่ยข้าวไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้สุกแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับข้าว
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่กุ้งที่พักไว้และต้นหอมซอย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 7
ตักข้าวผัดมันกุ้งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลา
