30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่แบบดั้งเดิมที่หอมกลิ่นเครื่องแกงเขียวหวาน รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมสมุนไพรไทย เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่หั่นชิ้น200 กรัม
- ข้าวสวยหุงสุกแช่เย็น3 ถ้วย
- พริกแกงเขียวหวาน2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ1/4 ถ้วย
- หน่อไม้ต้มสุกหั่นชิ้น1/2 ถ้วย
- มะเขือเปราะหั่นชิ้น1/2 ถ้วย
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่กะทิลงไปผัดให้เข้ากันจนกะทิแตกมันเล็กน้อย
- 3
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
- 4
ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 6
ใส่มะเขือเปราะและหน่อไม้ ผัดพอสุก
- 7
ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและพริกชี้ฟ้า
