20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวไข่ข้นปู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวไข่ข้นปูสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติปูทะเลสดๆ ผสมผสานกับไข่ไก่เนื้อนุ่ม ราดบนข้าวสวยร้อนๆ หอมกลิ่นกระทะ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปูม้าแกะ200 กรัม
- ไข่ไก่4 ฟอง
- นมสด2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยร้อนๆ4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมไข่: ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมสด น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ตีให้เข้ากันจนไข่แดงและไข่ขาวผสมเป็นเนื้อเดียว
- 2
ใส่เนื้อปู: ใส่เนื้อปูม้าแกะลงในส่วนผสมไข่ คนเบาๆ ให้กระจายทั่ว
- 3
ตั้งกระทะ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
ทอดไข่: เทส่วนผสมไข่และปูลงในกระทะ ใช้ตะหลิวคนไข่เบาๆ ให้เป็นแผ่นไข่ข้นๆ รอจนไข่เริ่มสุกแต่ยังมีความฉ่ำอยู่ด้านใน
- 5
จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวสวยร้อนๆ ใส่จาน วางไข่ข้นปูลงบนข้าว ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดงซอย
