30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เย็นตาโฟ
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาสูตรเย็นตาโฟ รสชาติเข้มข้น หวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม พร้อมลูกชิ้นปลาสดเด้ง และผักบุ้งกรอบ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็ก/เส้นใหญ่)400 กรัม
- ลูกชิ้นปลา200 กรัม
- ลูกชิ้นกุ้ง100 กรัม
- ฮือก้วย100 กรัม
- เต้าหู้ทอด100 กรัม
- ผักบุ้ง200 กรัม
- น้ำซุปกระดูกหมู1.5 ลิตร
- ซอสเย็นตาโฟ4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- พริกป่นตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งในน้ำเดือด
- 2
ลวกเนื้อปลาและลูกชิ้นต่างๆ ให้พอสุก
- 3
ผสมน้ำซุปกระดูกหมู ซอสเย็นตาโฟ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 4
ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งใส่ชาม วางลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง และฮือก้วย ราดด้วยน้ำซุปเย็นตาโฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอม
- 5
เสิร์ฟพร้อมพริกป่นและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
