25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงจืดไข่น้ำเต้าหู้หมูสับ
ดั้งเดิม 80% · ไทย
แกงจืดไข่น้ำที่เพิ่มความอร่อยและเนื้อสัมผัสด้วยเต้าหู้อ่อน ทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นและได้ประโยชน์จากเต้าหู้
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่3 ฟอง
- หมูสับ100 กรัม
- เต้าหู้อ่อน1 หลอด
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำเปล่า4 ถ้วย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย นำไปเจียวในกระทะให้เป็นแผ่นบางๆ พอสุก ตักขึ้นพักไว้ รอให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นพอดีคำ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับกับหมูสับให้พอสุก
- 3
ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
- 4
ใส่หมูสับที่ผัดไว้ลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาว
- 5
หั่นเต้าหู้อ่อนเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในหม้อ ต้มพอเดือด
- 6
ใส่ไข่เจียวที่หั่นไว้ลงไป ปิดไฟ
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกไทยป่น
