45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตรดั้งเดิม ห่อไส้หมูสับและผักสด ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟพร้อมผักเคียง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่200 กรัม
- หมูสับ150 กรัม
- วุ้นเส้นสด50 กรัม
- ผักกาดหอม4 ใบ
- ผักชี10 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงสับ1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (สำหรับน้ำจิ้ม)1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบด2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดสำหรับเคียง (เช่น แตงกวา, ถั่วฝักยาว)ตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมไส้: ผัดหมูสับกับกระเทียมสับจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่เส้นวุ้นเส้นสดลงไปผัดให้เข้ากัน พักไว้
- 2
เตรียมน้ำจิ้ม: ผสมน้ำมะนาว พริกแดงสับ กระเทียมสับ น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
- 3
ห่อก๋วยเตี๋ยว: นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาวางบนเขียง วางผักกาดหอม ตามด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ห่อให้แน่น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 4
จัดเสิร์ฟ: วางก๋วยเตี๋ยวลุยสวนลงบนจาน ราดด้วยน้ำจิ้ม โรยถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมผักสดเคียง
