30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมจีนน้ำยาป่า (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ขนมจีนน้ำยาป่าที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ขนมจีน400 กรัม
- ลูกชิ้นปลา หรือ เนื้อปลาบดสำเร็จรูป250 กรัม
- กะทิ400 มล.
- พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป80 กรัม
- ตะไคร้หั่นท่อน2 ต้น
- หอมแดง3 หัว
- กระเทียม5 กลีบ
- พริกขี้หนูสดตามชอบ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน80 กรัม
- ใบมะกรูด2 ใบ
- น้ำปลาตามชอบ
- น้ำตาลทรายตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกแกงสำเร็จรูปกับตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ให้เข้ากัน
- 2
ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิเล็กน้อย พอร้อนใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
- 3
เติมกะทิที่เหลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวให้เข้ากัน
- 4
ใส่ลูกชิ้นปลาหรือเนื้อปลาบด ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด ต้มจนสุก
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูสด ชิมรสตามชอบ
- 6
ตักน้ำยาใส่ชาม วางขนมจีนลงไป เสิร์ฟพร้อมผักสด
