45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ราดหน้าทะเล (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ราดหน้าทะเลสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมกลิ่นกระทะทะเลสดๆ กับเส้นใหญ่ผัดเหนียวนุ่ม ราดด้วยน้ำซอสข้นคลั่กที่ปรุงรสอย่างลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่500 กรัม
- กุ้งสด200 กรัม
- ปลาหมึกสด150 กรัม
- คะน้าฮ่องกง250 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่2 ถ้วย
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่2 ฟอง
ขั้นตอน
- 1
เตรียมเส้นใหญ่ ผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้พอร่วน พักไว้
- 2
ลวกคะน้าฮ่องกงพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วหั่นเป็นท่อน พักไว้
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมสับจนหอม ใส่กุ้งและปลาหมึก ผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- 4
เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
- 5
ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ค่อยๆ เทลงในน้ำซุป คนให้ข้นขึ้น
- 6
ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่กระจายตัว ปิดไฟ
- 7
จัดเส้นใหญ่ใส่จาน วางคะน้าฮ่องกง ราดด้วยน้ำซอสทะเลที่เตรียมไว้
