45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงขนุนหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
แกงขนุนเวอร์ชันที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น ใช้หมูสับแทนหมูชิ้นหรือสามชั้น และอาจใช้พริกแกงสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลา รสชาติยังคงความอร่อยแบบแกงขนุน แต่ปรับให้เข้ากับวิถีชีวิตที่เร่งรีบ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ขนุนอ่อน400 กรัม
- หมูสับ150 กรัม
- พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ200 มล.
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าตามต้องการ
- ใบมะกรูด2 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นขนุนอ่อนเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม แล้วพักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ถ้าใช้พริกแกงสำเร็จรูปที่ไม่มีน้ำมัน) ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- 4
เติมกะทิและน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน รอจนเดือด
- 5
ใส่ขนุนอ่อนที่ต้มไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ รอจนแกงเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
- 7
ตักแกงขนุนใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี
