30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงจืดรสชาติกลมกล่อม ซดน้ำคล่องคอ ใส่หมูสับนุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม และผักกาดขาวที่เข้ากันอย่างลงตัว เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสับ200 กรัม
- วุ้นเส้นแห้ง50 กรัม
- ผักกาดขาว1/4 หัว
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำเปล่า4 ถ้วย
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอน
- 1
หมักหมูสับกับกระเทียม รากผักชี พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พักไว้ 10 นาที
- 2
แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ
- 3
หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นพอดีคำ
- 4
ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่หมูสับที่หมักไว้ลงไป ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ หรือรวนให้สุก
- 5
เมื่อหมูสุก ใส่ผักกาดขาว วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
- 6
ต้มต่อจนผักกาดขาวสุกนุ่มและวุ้นเส้นนิ่ม ปิดไฟ
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ
