50 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
โรตีมะตะบะผักรวม (Roti Mataba Pak Ruam)
ดั้งเดิม 75% · ไทย-มุสลิม (ประยุกต์)
โรตีมะตะบะสูตรมังสวิรัติ เน้นไส้ผักรวมหลากชนิด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอ่อนๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทางเลือกที่เบาขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอมใหญ่สับ1/2 หัว
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก1/4 ถ้วย
- ถั่วลันเตา1/4 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อนหั่นเต๋าเล็ก1/4 ถ้วย
- มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก1/2 หัว
- ไข่ไก่1 ฟอง
- ผงกะหรี่1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- แป้งโรตีสำเร็จรูป4 แผ่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำจิ้มไก่สำหรับเสิร์ฟ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ผัดหอมใหญ่สับกับน้ำมันเล็กน้อยจนสุกใส ใส่แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน และมันฝรั่ง ผัดจนผักเริ่มนิ่ม
- 2
ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
- 3
เติมน้ำเล็กน้อยถ้าแห้งเกินไป ผัดจนผักสุกนิ่มดี
- 4
ยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
- 5
นำแป้งโรตีมาวางบนเขียง ตักไส้ผักรวมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปครึ่งแผ่น
- 6
พับแป้งโรตีอีกครึ่งหนึ่งทับไส้ให้เป็นสี่เหลี่ยม
- 7
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ ใช้ไฟปานกลาง นำโรตีลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- 8
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
