ถุงทองไส้หมูสับและกุ้ง

วัตถุดิบ

• แผ่นเกี๊ยว20 แผ่น
• หมูสับ150 กรัม
• กุ้งสับ100 กรัม
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก50 กรัม
• ข้าวโพดอ่อนหั่นเต๋าเล็ก50 กรัม
• ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1 ช้อนชา
• น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (สำหรับผสมไส้)1 ฟอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)สำหรับทอด
• น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

1. 1

   ผสมหมูสับ กุ้งสับ แครอท ข้าวโพดอ่อน ต้นหอม กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน

2. 2

   ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนชา วางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว

3. 3

   รวบมุมแผ่นเกี๊ยวทั้งสี่ด้านเข้าหากันตรงกลาง แล้วบิดเบาๆ ให้เป็นรูปถุง

4. 4

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน

5. 5

   นำถุงทองลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

6. 6

   จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย