45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
กุ้งโสร่ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
กุ้งโสร่งแบบดั้งเดิม ห่อด้วยเส้นหมี่ซั่วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย รสชาติกลมกล่อม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง250 กรัม
- มันหมูแข็งสับละเอียด50 กรัม
- รากผักชีสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ไข่ไก่1 ฟอง
- เส้นหมี่ซั่ว (แห้ง)100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยสำหรับเสิร์ฟ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำกุ้งสับหยาบๆ ผสมกับมันหมูสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา และน้ำตาลทราย นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 2
ปั้นส่วนผสมกุ้งเป็นแท่งยาวพอประมาณ
- 3
นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำให้นิ่มเล็กน้อย แล้วนำมาพันรอบแท่งกุ้งให้มิด
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 5
นำกุ้งที่พันเส้นหมี่แล้วลงทอดจนเส้นหมี่กรอบและมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 6
จัดเสิร์ฟกุ้งโสร่งพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย และตกแต่งด้วยผักชี
