40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แหนมคลุกข้าวเหนียวหมูย่าง
ดั้งเดิม 70% · ไทย
แหนมคลุกสูตรประยุกต์ที่เพิ่มความหอมอร่อยด้วยหมูย่างและข้าวเหนียวแทนข้าวสวย ให้รสชาติที่เข้มข้นและมีมิติมากขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แหนมสด150 กรัม
- หมูย่างหั่นชิ้น100 กรัม
- ข้าวเหนียวหุงสุก1 ถ้วย
- หนังหมูทอดกรอบ40 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- ผักชีซอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำแหนมมาผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผัดจนสุก พักไว้ให้เย็น
- 2
นำข้าวเหนียวมาคลุกเคล้ากับแหนมที่ผัดไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- 3
ใส่หมูย่างหั่นชิ้น หนังหมูทอดกรอบ ถั่วลิสงคั่ว หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4
ตักแหนมคลุกใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีซอย
- 5
เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
