20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แหนมคลุกข้าวทอดกรอบ
ดั้งเดิม 60% · ไทย
แหนมคลุกสูตรเร่งด่วนที่ใช้ข้าวทอดกรอบแทนข้าวสวย เพิ่มความกรุบกรอบและรสสัมผัสที่แตกต่าง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แหนมสด150 กรัม
- ข้าวทอดกรอบ (ข้าวพอง)2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- ผักชีซอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำแหนมมาผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผัดจนสุก พักไว้ให้เย็น
- 2
ในชามผสม ใส่แหนมที่ผัดแล้ว ข้าวทอดกรอบ ถั่วลิสงคั่ว หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ระวังอย่าให้ข้าวทอดกรอบนิ่มเกินไป
- 4
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีซอย
- 5
เสิร์ฟทันทีเพื่อความกรุบกรอบ
