45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ต้มยำปลาช่อนน้ำใส
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ต้มยำปลาช่อนน้ำใสแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพรไทยสดๆ เนื้อปลาช่อนสดหวานเข้าเนื้อ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้น300 กรัม
- น้ำเปล่า4 ถ้วย
- ข่าหั่นแว่น5 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อนบุบ2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก4-5 ใบ
- พริกขี้หนูบุบ5-7 เม็ด
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง100 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มน้ำเปล่าในหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอจนเดือดและมีกลิ่นหอม
- 2
ใส่เนื้อปลาช่อนลงไป ต้มจนปลาสุก ระวังอย่าให้ปลาเละ
- 3
ใส่เห็ดฟางและพริกขี้หนูบุบ
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ อาจเติมเกลือเล็กน้อยถ้าต้องการ
- 5
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
