35 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ต้มยำปลาช่อนแห้ง
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ต้มยำปลาช่อนแบบแห้ง เน้นความเข้มข้นของเครื่องต้มยำและเนื้อปลาช่อนผัด รสชาติจัดจ้าน ทานง่าย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้น300 กรัม
- น้ำพริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับ1 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย พริกขี้หนูสับ ผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อปลาช่อนลงไปผัดพอสุก
- 3
ใส่่น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากันจนเครื่องปรุงเคลือบชิ้นปลา
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันดี
- 5
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
