35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
มาร์รีมีชิกเก้น (ประยุกต์ใส่พริกสด)
ดั้งเดิม 75% · ไทย-ฟิวชั่น
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เพิ่มความหอมเผ็ดร้อนด้วยพริกสดและสมุนไพรไทย เป็นการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่แต่ยังคงความอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น500 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสดหั่นแฉลบ5-7 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น1/2 เม็ด
- หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 หัว
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก2-3 ใบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสดลงไปผัดจนหอม
- 2
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
- 3
ใส่หอมหัวใหญ่และพริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัด
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
- 5
ใส่ใบมะกรูดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 6
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพา เสิร์ฟร้อนๆ
