75 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
มัสมั่นแกะใส่ผลไม้ (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย-ฟิวชั่น
มัสมั่นแกะรสชาติแปลกใหม่ เพิ่มความสดชื่นด้วยผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน เช่น สับปะรด หรือมะเขือเทศราชสีดา
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อแกะส่วนน่อง หั่นเต๋า500 กรัม
- กะทิ500 มล.
- สับปะรดหั่นชิ้น100 กรัม
- มะเขือเทศราชสีดา ผ่าครึ่ง50 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว40 กรัม
- พริกแกงมัสมั่น90 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงมัสมั่นให้หอม
- 2
ใส่เนื้อแกะลงไปผัดจนพอสุก
- 3
เติมกะทิส่วนหนึ่ง เคี่ยวจนกะทิแตกมัน
- 4
ใส่สับปะรด มะเขือเทศราชสีดา และถั่วลิสงคั่ว
- 5
เติมกะทิส่วนที่เหลือ และน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อแกะนุ่ม
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ
- 7
ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ
