45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ห่อหมกปลาช่อน (แบบง่าย)
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ห่อหมกปลาช่อนแบบง่าย เน้นความสะดวกในการเตรียม โดยใช้เนื้อปลาช่อนที่เลาะก้างออกแล้ว ผสมกับเครื่องแกงและกะทิ นำไปนึ่งจนสุก รสชาติยังคงความอร่อยแบบไทยๆ แต่ลดขั้นตอนที่ซับซ้อนลง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้น250 กรัม
- กะทิ400 มล.
- พริกแกงเผ็ด70 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
- ใบตองสำหรับห่อ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมใบตองสำหรับห่อ โดยตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม หรือใช้ถ้วยตะไลรองด้วยใบตอง
- 2
ผสมพริกแกงเผ็ดกับกะทิเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวพอหอม
- 3
ใส่เนื้อปลาช่อนลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
- 4
ในชามผสม ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่กะทิส่วนที่เหลือ พริกแกงที่เคี่ยวไว้ และส่วนผสมเนื้อปลา ชิมรสตามชอบ
- 5
ตักส่วนผสมห่อหมกลงในใบตองหรือถ้วยที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบโหระพา
- 6
นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าห่อหมกจะสุก
- 7
จัดเสิร์ฟ
