35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทยดำ
ดั้งเดิม 75% · ไทย (ประยุกต์)
เพิ่มรสชาติจัดจ้านด้วยพริกไทยดำหอมๆ ปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวและพริกไทยดำบดใหม่ๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาเนื้ออ่อน500 กรัม
- กระเทียมสับ80 กรัม
- พริกไทยดำเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ100 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมากพอ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปลาเนื้ออ่อน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ซับให้แห้ง
- 2
คลุกปลาด้วยแป้งทอดกรอบ
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
โขลกพริกไทยดำเม็ดให้หยาบ
- 6
เจียวกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพัก
- 7
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยดำที่โขลกไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 8
นำปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียว เครื่องปรุง และพริกไทยดำ
- 9
จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชี
