20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาทอดขมิ้นแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ปลาทอดขมิ้นที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับวันที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงความอร่อยและกลิ่นหอมของขมิ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาหั่นชิ้น400 กรัม
- ผงขมิ้น1.5 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ0.5 ช้อนชา
- พริกไทยป่น0.5 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ80 กรัม
- น้ำเย็นจัดประมาณ 100 มล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณพอเหมาะ
ขั้นตอน
- 1
ผสมผงขมิ้น กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยป่นในชาม
- 2
ใส่เนื้อปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
ในอีกชาม ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันเป็นแป้งเปียกข้นๆ
- 4
นำปลาที่คลุกเครื่องแล้วลงชุบในแป้งทอดกรอบ
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 6
นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 7
เสิร์ฟทันที
