20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
2ที่
—คะแนน
ปลากะพงนึ่งบ๊วยแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ปลากะพงนึ่งแบบง่ายๆ ใช้บ๊วยสำเร็จรูปหรือบ๊วยดองรสหวานเล็กน้อย เพิ่มความหอมด้วยขิงและต้นหอม เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ต้องการความรวดเร็ว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลากะพง2 ชิ้น (ประมาณ 300-400 กรัม)
- บ๊วยดอง (รสหวาน)3-4 เม็ด
- ขิงสด1 แง่งเล็ก (หั่นแว่น)
- ต้นหอม2 ต้น (หั่นท่อน)
- กระเทียมสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างเนื้อปลากะพง ซับให้แห้ง วางบนจานที่ทนความร้อน
- 2
วางขิงสด กระเทียมสับ และบ๊วยดองรอบๆ เนื้อปลา
- 3
ตั้งลังถึง ใส่น้ำ ตั้งไฟแรงจนน้ำเดือดจัด
- 4
นำปลาไปนึ่งประมาณ 8-10 นาที หรือจนปลาสุก
- 5
ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำเปล่าให้เข้ากัน
- 6
เมื่อปลาสุก โรยหน้าด้วยต้นหอม
- 7
ราดด้วยน้ำปรุงที่ผสมไว้
- 8
นึ่งต่ออีก 1-2 นาที
- 9
ยกเสิร์ฟร้อนๆ
