20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปลาหมึกสดผัดคลุกเคล้ากับพริกสด กระเทียม และเครื่องปรุงรส หอมกลิ่นกระทะ รสชาติเค็มเผ็ดกำลังดี
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกสด500 กรัม
- พริกขี้หนูสดสับ2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน1/2 ถ้วย
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ล้างปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่ปลาหมึกลงไปผัดอย่างรวดเร็ว จนปลาหมึกเริ่มสุกและเปลี่ยนสี
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- 5
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดต่อจนน้ำซอสเคลือบปลาหมึก
- 6
ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 7
ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
