20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
กุ้งผัดพริกแกง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
กุ้งผัดพริกแกงสูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและสมุนไพรไทย ผัดกับกุ้งสดเนื้อเด้ง.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด300 กรัม
- พริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว100 กรัม
- ใบมะกรูด3-4 ใบ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ (สำหรับตกแต่ง)1/2 เม็ด
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม.
- 2
ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอมและแตกมัน.
- 3
ใส่กุ้งสดลงไปผัดพอสุก.
- 4
ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน.
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน.
- 6
เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกดี ใส่ใบโหระพา ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ.
- 7
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ.
