20 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
กุ้งผัดซอสไข่เค็มพริกเผา
ดั้งเดิม 60% · ไทย-ฟิวชั่น
การผสมผสานรสชาติไข่เค็มเข้มข้นเข้ากับความหอมเผ็ดเล็กน้อยของพริกเผา สร้างมิติใหม่ให้กับเมนูยอดนิยม.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด (ขนาดกลาง)450 กรัม
- ไข่แดงเค็ม3 ฟอง
- พริกเผา1.5 ช้อนโต๊ะ
- นมสด40 มล.
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1/2 เม็ด
- น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด ผสมกับนมสดและพริกเผา คนให้เข้ากัน พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก
- 4
เทส่วนผสมไข่เค็มพริกเผาลงไป ผัดเร็วๆ ให้ซอสเคลือบกุ้ง
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 6
ผัดจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
- 7
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตกแต่งด้วยผักชี ตักเสิร์ฟ
