25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
น้ำพริกไข่ปูทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
น้ำพริกไข่ปูรสชาติจัดจ้าน เพิ่มความหอมอร่อยด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงอื่นๆ ให้รสสัมผัสที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่ปูม้า180 กรัม
- พริกขี้หนูสวน8-10 เม็ด
- หอมแดง1 หัวใหญ่
- ตะไคร้ซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอยละเอียด1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
- ผักลวกและไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริก หอมแดง ตะไคร้ และใบมะกรูด ให้เข้ากัน
- 2
ใส่ไข่ปูลงไปโขลกเบาๆ
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรส
- 4
หากแห้งไป เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย
- 5
ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมผักลวกและไข่ต้ม
