
หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 75% · ไทย
สูตรหอยเชลล์ผัดฉ่าที่ปรับให้ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้เครื่องแกงผัดฉ่าสำเร็จรูปแทนการโขลกเครื่องเอง แต่ยังคงรสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมของสมุนไพร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยเชลล์สด400 กรัม
- เครื่องแกงผัดฉ่าสำเร็จรูป2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อน1/2 พวง
- กระชายซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก2 ใบ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1/2 เม็ด
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เครื่องแกงผัดฉ่าสำเร็จรูปลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่กระชายซอยและใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน
- 3
ใส่ถั่วฝักยาว ผัดพอสุก
- 4
ใส่หอยเชลล์สดลงไป ผัดเร็วๆ ให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
- 5
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยถ้าแห้งเกินไป
- 6
ใส่พริกไทยอ่อน, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ และใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 7
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ



