45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปูจ๋า (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปูจ๋าแบบดั้งเดิม ทำจากเนื้อปูสด ผสมกับหมูสับและเครื่องปรุงรส นำไปนึ่งจนสุก หอมอร่อย เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปูม้าแกะ200 กรัม
- หมูสับ100 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- พริกไทยขาวป่น1/2 ช้อนชา
- รากผักชีสับ1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมเนื้อปู แกะเอาแต่เนื้อ พักไว้
- 2
ผสมหมูสับ เนื้อปู ไข่ไก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา น้ำตาล และแป้งข้าวโพด ในอ่างผสม นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ผัดส่วนผสมให้พอสุกเล็กน้อย ระวังอย่าให้สุกเกินไป
- 4
ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล หรือภาชนะทนความร้อนที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ
- 5
นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก
- 6
นำออกจากลังถึง ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟร้อนๆ
