90 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เป็ดอบน้ำผึ้งแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70% · ไทย
เป็ดอบน้ำผึ้งฉบับรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย โดยใช้เทคนิคการหมักและอบที่ปรับให้สั้นลง แต่ยังคงรสชาติหอมหวานและหนังกรอบ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เป็ด1 ตัว (ประมาณ 1.5 กก.)
- น้ำผึ้ง1/3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดเป็ด ซับให้แห้ง
- 2
ผสมเครื่องหมัก: น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทรายแดง, กระเทียมสับ และพริกไทยป่น
- 3
ทาเครื่องหมักให้ทั่วตัวเป็ด หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- 4
นำเป็ดไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที หรือจนกว่าเป็ดจะสุกและหนังกรอบ
- 5
ระหว่างอบ ให้นำน้ำผึ้งผสมน้ำเล็กน้อย ทาบนตัวเป็ดเป็นระยะๆ
- 6
เมื่อเป็ดสุก นำออกจากเตา พักไว้ก่อนหั่นเสิร์ฟ
