Fındıklı Kaşık Tatlısı (Karadeniz Esintisi)
%70 özgün · Türk
Karadeniz Bölgesi'nin zengin fındık kültüründen ilham alan bu tarif, klasik kaşık tatlısına fındık aromasını daha yoğun katarak farklı bir lezzet sunar. Ceviz yerine bolca fındık kullanılır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka4 adet
- Fındık içi2 su bardağı (iri çekilmiş)
- Sıvı yağ1 çay bardağı
- Tereyağı (eritilmiş)100 gr
- Şeker3 su bardağı (şerbet için)
- Su3 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ve limon suyunu alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- 2
Yufkaları tezgaha serin, her birini ortadan ikiye bölün.
- 3
Yufka parçalarının üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- 4
Yufkanın geniş kenarına iri çekilmiş fındık serpiştirin.
- 5
Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
- 6
Ruloları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
- 7
Dilimlenmiş tatlıları fırın tepsisine dizin.
- 8
Üzerlerine kalan tereyağı ve sıvı yağ karışımından gezdirin.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 10
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
- 11
Servis yapmadan önce üzerine bütün fındıklar veya fındık kırıkları serpebilirsiniz.
