Klasik Etli Yaprak Sarma
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, pirinç ve kıyma ile hazırlanan, zeytinyağlı ve limonlu nefis yaprak sarması.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Asma yaprağı (salamura)50 adet
- Kuzu kıyma250 gr
- Pirinç1 su bardağı
- Soğan1 adet orta boy
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- MaydanozYarım demet
- DereotuYarım demet
- Nane (kuru)1 tatlı kaşığı
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- Limon1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Sıcak su1.5 su bardağı
Adımlar
- 1
Asma yapraklarını ılık suda bekletip süzün.
- 2
Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu kıyın.
- 3
Geniş bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, maydanoz, dereotu, domates salçası, kuru nane, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- 4
Yaprakların geniş kısmına harçtan bir miktar koyup kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
- 5
Sardığınız yaprakları tencereye birbirine yakın dizin.
- 6
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve limon dilimleri yerleştirin.
- 7
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- 8
Pişen sarmaları dinlendirdikten sonra servis yapın.
