Mini Patlıcan Ruloları (Pratik Patlıcan Dolması)
%60 özgün · Türk Mutfağı
Klasik patlıcan dolmasının daha pratik ve sunumu farklı bir yorumu. İnce dilimlenmiş patlıcanların içine sarılan lezzetli harç ile hem meze hem de hafif bir ana yemek olarak tüketilebilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kemer patlıcan4 adet orta boy
- Kıyma (isteğe bağlı)200 gr
- Pirinç (haşlanmış)Yarım su bardağı
- Soğan (rendelenmiş)1 adet küçük boy
- Sarımsak (ezilmiş)1 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Taze maydanoz (doğranmış)3 yemek kaşığı
- TuzYarım tatlı kaşığı
- KarabiberÇeyrek tatlı kaşığı
- Sıcak suYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Patlıcanları uzunlamasına yaklaşık yarım cm kalınlığında dilimleyin.
- 2
Dilimleri tuzlayıp 10 dakika bekletin, sonra suyunu sıkıp kağıt havlu ile kurulayın.
- 3
Patlıcan dilimlerini az zeytinyağında veya ızgarada hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir kapta kıymayı (kullanılıyorsa), rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, haşlanmış pirinci, doğranmış maydanozu, salçayı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- 5
Pişmiş patlıcan dilimlerinin üzerine harçtan bir miktar koyup rulo şeklinde sarın.
- 6
Ruloları fırın kabına dizin.
- 7
Kalan zeytinyağını, salçayı ve sıcak suyu karıştırıp ruloların üzerine gezdirin.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- 9
Ilık veya soğuk servis yapın.
