Klasik İç Pilav
Geleneksel yemek · Türk
Kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatlarla zenginleştirilmiş, tereyağlı ve tane tane dökülen geleneksel Türk pilavı.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pirinç (Baldo veya Osmancık)2 su bardağı
- Tereyağı100 gr
- Dolmalık Fıstık3 yemek kaşığı
- Kuş Üzümü3 yemek kaşığı
- Sıcak Su veya Et Suyu3 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- YenibaharYarım çay kaşığı
- TarçınÇeyrek çay kaşığı
- Dereotu (üzeri için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Pirinci bol su ile yıkayıp nişastası gidene kadar durulayın ve ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- 2
Bekleyen pirinci süzüp tekrar yıkayın.
- 3
Tencerede tereyağının yarısını eritin, dolmalık fıstıkları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Fıstıkları bir tabağa alın.
- 4
Aynı tencereye kalan tereyağını ekleyin. Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- 5
Kuş üzümlerini yıkayıp süzün ve pilava ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- 6
Sıcak suyu (veya et suyunu), tuzu, karabiberi, yenibaharı ve tarçını ekleyip karıştırın.
- 7
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 8
Pişen pilavı ocaktan alın, üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10-15 dakika demlendirin.
- 9
Demlenen pilavı nazikçe karıştırın, kavrulmuş fıstıkları ekleyin ve servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip sıcak servis yapın.
