Klasik Şehriyeli Pirinç Pilavı
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, tane tane dökülen, tereyağlı ve şehriyeli pirinç pilavı. Ana yemeklerin yanına en çok yakışan lezzet.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Baldo pirinç2 su bardağı
- Arpa şehriye1/2 su bardağı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Sıcak su veya tavuk suyu3.5 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiberisteğe bağlı
Adımlar
- 1
Pirinçleri nişastası gidene kadar bol suyla yıkayın ve süzün.
- 2
Tencerede sıvı yağı ısıtın, arpa şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 3
Süzülmüş pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- 4
Sıcak suyu (veya tavuk suyunu), tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- 5
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın.
- 6
Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Pilav suyunu çekince ocaktan alın, üzerine tereyağını ekleyin ve kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika demlendirin.
- 8
Demlenen pilavı nazikçe karıştırıp servis yapın.
